Dónde y qué comer en Antalya
2 h de ruta6 paradasMejor: El desayuno turco, en fin de semana y sin prisaActualizado julio de 2026
La mayoría come en el bufé del resort o en la terraza del puerto con vistas. Las dos cosas están bien. Ninguna es la comida de Antalya, que existe y casi nadie busca.
Lo local se resume en un plato: el piyaz de Antalya, la ensalada de alubias blancas que en el resto de Turquía se aliña con aceite y limón y que aquí, y solo aquí, lleva una salsa de tahini que lo cambia por completo. Se pide con köfte y es lo que come la gente al mediodía.
La ruta, parada a parada
6 PARADAS- 01
El piyaz de Antalya
El plato de la ciudad. Piyaz hay en toda Turquía (alubia blanca, cebolla, perejil, limón) pero el de Antalya lleva una salsa espesa de tahini con vinagre y ajo que lo convierte en otra cosa: cremoso, ácido y con el fondo de sésamo. Se sirve con huevo cocido por encima. No es un entrante: es la comida.
Se pide con köfte a la parrilla y va todo junto, y hay casas de la ciudad que llevan generaciones haciendo solo esto.
Búscalo en Muratpaşa y en el mercado, no en la marina.
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Hibeş y los meze de aquí
El hibeş hace de meze de Antalya: tahini batido con comino, ajo, limón y aceite, con pimentón por encima. Suena sencillo y es de esas cosas que te acabas sin darte cuenta, con pan caliente.
Va con la lógica de aquí: el tahini se usa donde en otras regiones se usaría yogur.
Pídelo antes del piyaz y ya has entendido la cocina de la ciudad en dos platos.
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Tandır y la carne
El tandır lleva horas en un horno de pozo, cordero sin más ceremonia, hasta que se deshace. Es plato de mediodía y de sitio sencillo: se pide por peso, va con pan y cebolla, y no necesita nada más.
La otra carne de aquí es el şiş köfte a la parrilla, que es lo que acompaña al piyaz.
Si estás en un resort de todo incluido, este es el motivo para saltarte una cena e ir a la ciudad.
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El desayuno turco, en serio
El serpme kahvaltı funciona como una institución más que como un desayuno: la mesa se llena de platillos (quesos, aceitunas, tomate, pepino, mermeladas, miel con nata, huevos con embutido en sartén de cobre, börek) y el té no para de venir. Dura dos o tres horas y se hace en compañía.
Es lo mejor que se come en Antalya por lo que cuesta, y en fin de semana es el plan de la ciudad entera.
Aquí, además, la fruta es local: los cítricos de la provincia son famosos en toda Turquía. Ojo con planificar algo para después: no vas a querer.
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Pescado en el puerto, con matiz
Cenar pescado en la marina de Kaleiçi, con los barcos de madera y la muralla iluminada, es una de esas cosas que hay que hacer una vez. Pero que quede claro el trato: estás pagando la ubicación, y bastante.
Si lo que quieres es comer bien, el pescado está en el mercado y en las casas de comida de los barrios de detrás, sin vistas y por una fracción.
Regla general en Antalya: cuanto mejor la terraza, más lejos de la comida local.
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El pazar semanal
Los pazares montan un día fijo por barrio y desmontan por la noche: mercados ambulantes con fruta y verdura de la huerta de la provincia, quesos, aceitunas, especias y ropa, con la gente regateando el kilo.
Es el mejor sitio para ver Antalya sin filtro y para probar la fruta, que aquí es lo que es.
Pregunta en tu alojamiento qué día toca en tu barrio: no hay un pazar central, hay uno rotando por la ciudad toda la semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué se come en Antalya?
El plato local es el piyaz de Antalya: alubias blancas con una salsa de tahini que no se usa en el resto de Turquía, servido con köfte. Junto a él, el hibeş (tahini con comino y ajo), el tandır de cordero y el desayuno turco de veinte platillos.
¿Qué es el piyaz de Antalya?
Una ensalada de alubias blancas con cebolla y perejil que aquí se aliña con una salsa espesa de tahini, vinagre y ajo, y se corona con huevo cocido. En el resto del país el piyaz va solo con aceite y limón: el de tahini es exclusivo de Antalya.
¿Merece la pena cenar en el puerto de Kaleiçi?
Como experiencia, una vez sí: los barcos de madera y la muralla iluminada valen la cena. Pero se paga la vista, y la comida local de verdad está en los barrios de detrás del casco viejo, en Muratpaşa, a precio de ciudad.