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Manger à Casablanca : poisson et marché
2 h de parcours3 étapesIdéal: Le Marché central, à midi et tous les joursMis à jour juillet 2026
Un port atlantique de quatre millions de personnes : ici on mange du poisson, pas des tajines pour touristes. La cuisine est la marocaine de toujours mais avec la mer devant, et sans le théâtre de la médina de Marrakech.
La meilleure table de la ville est au Marché central : vous choisissez le poisson à la poissonnerie et on vous le grille au stand d'à côté pour trois fois rien. Pas de carte en cinq langues, personne ne vous racole à l'entrée.
L’itinéraire, étape par étape
3 ÉTAPES- 01
Le Marché central
Un marché de 1917 en plein centre colonial où toute la ville fait ses courses : des montagnes de poisson de l'Atlantique, des épices, des olives et des fruits secs. Tous les Casablancais connaissent l'astuce et presque aucun touriste.
Vous choisissez le poisson ou les fruits de mer à la poissonnerie, on les pèse et on vous les facture, et vous les portez au stand d'à côté, qui vous les grille au charbon pour quelques pièces et vous les sert à une table en plastique.
C'est la meilleure table de Casablanca et l'une des meilleures du Maroc.
- 02
La Corniche et Aïn Diab
Le front de mer concentre les restaurants de poisson avec vue, les cafés et les bars où sort la jeune Casablanca. C'est plus cher que le marché et moins authentique, mais on dîne en regardant l'Atlantique et la mosquée illuminée. C'est aussi là que vous trouverez de l'alcool tout naturellement, ce qui est rare dans le reste du pays. C'est la partie de la ville qui ressemble le plus à n'importe quelle côte méditerranéenne.
- 03
Quoi commander
Ici le poisson commande : sardines grillées (le Maroc est le premier exportateur de sardines au monde), bar, crevettes et calmars, tout de l'Atlantique et du jour. Avec du pain, une salade de tomate au cumin, et c'est tout. Côté marocain classique : la harira, la pastilla et le tajine sont là aussi, bien sûr. Et pour le sucré, montez aux Habous : ses pâtisseries sont les meilleures du pays, avec cornes de gazelle et chebakia.
Questions fréquentes
Où bien manger à Casablanca ?
Au Marché central : vous choisissez le poisson à la poissonnerie et on vous le grille au stand d'à côté pour très peu. C'est la meilleure table de la ville et là où mangent les gens d'ici. La Corniche a des restaurants avec vue sur l'Atlantique, plus chers.
Que mange-t-on à Casablanca ?
Du poisson de l'Atlantique, avant tout : sardines grillées, bar, crevettes et calmars. Le Maroc est le premier exportateur de sardines au monde. Aussi le répertoire marocain classique (harira, pastilla, tajine) et les pâtisseries des Habous.
Y a-t-il de l'alcool à Casablanca ?
Oui, plus que dans le reste du Maroc : sur la Corniche et à Aïn Diab il y a des bars et des restaurants licenciés tout naturellement, et dans les hôtels aussi. Hors de ces zones, c'est rare, comme partout dans le pays.