Un week-end à Venise
20 h de parcours4 étapesIdéal: D’avril à juin et de septembre à octobreMis à jour juillet 2026
Murano et Burano sont la raison pour laquelle Venise mérite deux jours et non un. Elles sont à une demi-heure et à une heure de vaporetto depuis Fondamente Nove, et ce sont deux endroits complètement différents l’un de l’autre et du centre.
Et il y a une seconde raison : dormir ici. Venise reçoit des millions d’excursionnistes qui arrivent le matin et repartent à six heures, et à partir de là la ville se vide d’une manière qu’on ne peut pas expliquer sans l’avoir vue.
L’itinéraire, étape par étape
4 ÉTAPES- 01
Samedi : le centre
L’itinéraire du guide d’une journée, avec le temps d’entrer à l’Accademia ou au Guggenheim et de se perdre dans Castello ou Cannaregio, où l’on voit vraiment comment les gens vivent.
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Samedi soir : les bacari
Le plan du soir s’appelle giro di ombre : aller de bacaro en bacaro en prenant des cicchetti (bouchées sur pain, une demi-sardine, un morceau de morue) avec un petit verre de vin, appelé ici ombra, « ombre », parce qu’on le vendait à l’ombre du campanile de Saint-Marc, en déplaçant l’étal à mesure que le soleil tournait.
Les bons bacari sont à Cannaregio et autour du marché du Rialto, pas à Saint-Marc.
On mange debout au comptoir, on paie peu et on change d’adresse toutes les deux tournées : c’est la façon vénitienne de dîner, et bien meilleur marché qu’un restaurant.
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Dimanche : Murano et Burano
En 1291, la République obligea tous les fours à verre à déménager à Murano : la ville était en bois et un four allumé au centre était une bombe. Au passage, réunir les maîtres sur une île facilitait la garde du secret des techniques : il leur était interdit de quitter la République sous des peines très sévères. Il reste aujourd’hui des ateliers en activité et l’on peut assister à des démonstrations de soufflage.
Burano est une demi-heure plus loin et c’est tout le contraire : des maisons basses peintes de couleurs franches, chacune différente de sa voisine. L’explication traditionnelle est qu’ainsi les pêcheurs distinguaient la leur depuis la lagune dans le brouillard. C’est aussi l’île de la dentelle, un métier presque perdu qui garde un musée et quelques artisanes.
S’il reste du temps, Torcello est à cinq minutes de Burano et fut la première île peuplée de la lagune : elle compta jusqu’à vingt mille habitants et en a aujourd’hui quelques dizaines. Il reste une cathédrale du XIe siècle avec des mosaïques byzantines et un Jugement dernier impressionnant.
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Dimanche après-midi : la Venise sans personne
Au retour, plutôt que de revenir à Saint-Marc, il vaut la peine de marcher dans Cannaregio et Castello. C’est là qu’est le Ghetto (le mot est né ici : le quartier où l’on obligea les juifs vénitiens à vivre en 1516 était le site d’une ancienne fonderie, « geto » en vénitien) avec ses maisons anormalement hautes parce qu’elles ne pouvaient pas s’étendre en largeur.
Et c’est là que se voit le chiffre qui explique la Venise d’aujourd’hui : le centre historique est passé d’environ cent soixante-quinze mille habitants dans les années cinquante à moins de cinquante mille.
Il y a des quartiers entiers d’appartements touristiques et des pharmacies qui ferment. Se promener là où il reste des écoles et des primeurs est la meilleure façon de comprendre le débat de la ville.
Questions fréquentes
Pourquoi les maisons de Burano sont-elles colorées ?
L’explication traditionnelle est que les pêcheurs peignaient chaque maison d’une couleur différente pour reconnaître la leur depuis la lagune quand il y avait du brouillard. Aujourd’hui la coutume est réglementée : pour changer la couleur d’une façade, il faut demander une autorisation, et on vous indique les couleurs qui correspondent.
Vaut-il mieux dormir à Venise ou y aller à la journée ?
Dormir, et de loin. La ville reçoit des millions d’excursionnistes qui arrivent le matin et repartent vers six heures. À partir de là les rues se vident et Venise ressemble à ce qu’elle a été. En outre, qui passe la nuit dans la commune est exempté de la taxe d’accès, même s’il doit s’enregistrer quand même.